[미역국] 미역국에 주로 사용하는 소고기 부위

양지머리(양지살)

지방이 적당히 섞여 있어 국물에 깊고 진한 맛을 더해줍니다. 오래 끓이면 부드러워지고 구수한 풍미가 나와 미역국에 가장 흔히 사용되는 부위입니다.

실속한우 조은장터 양지 세절 1등급 국거리용 (냉장), 300g, 1개 - 양지 | 쿠팡

 

사태

운동량이 많은 부위로 쫄깃한 식감과 담백한 맛을 제공합니다. 지방 함량이 적어 깔끔한 국물 맛을 선호하는 경우 적합합니다.

목우촌 국내산 소고기 양지 미절단 국거리용 (냉장), 300g, 1개 - 양지 | 쿠팡

 

앞다리살

비교적 저렴하면서도 담백한 맛을 내며, 국물 요리에 잘 어울립니다.

6다이닝 미국산 앞다리살 불고기/샤브샤브용 (냉동), 350g, 2개 - 앞다리살 | 쿠팡

 

설도(설깃살)

지방이 적고 담백한 맛을 내며, 양지나 사태가 없을 때 대체로 사용 가능합니다.

수원축산농협 한우 1++등급(7) 정육 설도 구이 (냉장), 200g, 1개 - 특수부위 | 쿠팡

 

 

등심

고급 부위로 깔끔하고 부드러운 맛을 내지만, 가격이 높아 특별한 경우에 사용됩니다.

목우촌 국내산 소고기 등심 구이용 (냉장), 300g, 1개 - 등심 | 쿠팡

 

각 부위는 예산과 취향에 따라 선택할 수 있으며, 양지는 깊은 풍미를, 사태는 담백함과 쫄깃함을 제공합니다.