초란초란은 병아리가 자라 성계(어른 닭)가 된 후 처음으로 낳는 계란을 뜻합니다. 이는 닭의 생애에서 단 한 번만 생산되는 특별한 계란입니다. 크기는 일반적으로 작으며, 보통 소란에 해당됩니다. 껍질이 단단하고, 영양소가 풍부하다고 알려져 있습니다. 특히 루테인, 지아잔틴, 비타민 등의 함량이 일반 계란보다 높을 수 있습니다. 생산량이 적어 희소성이 높고, 일반 계란보다 가격이 비싼 편입니다. 특란특란은 계란의 크기와 무게를 기준으로 분류한 이름입니다. 무게가 60~68g인 계란을 특란이라고 하며, 대란(52~60g)보다 크고 왕란(68g 이상)보다는 작습니다. 주로 요리에 적합하며, 일반적으로 유통되는 크기 중 큰 편에 속합니다. 비교구분초란특란정의닭이 처음 낳은 계란무게 60~68g의 큰 계란특징크기..